从耶伦菜单看餐饮行业趋势

​众所周知，最近最热的莫过于美国财政部长耶伦访华，并且在广州百年老店粤菜馆就餐。耶伦菜单，先看一下都点了哪些菜品呢？

从餐前小吃到主菜再到餐后点心，一共是15道菜。按照就餐顺序可以分为：

一、餐前小吃：​

                                              木耳秋葵

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                                     爽脆开胃小青瓜

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二、再看主菜：

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                                                   百年烧鹅​

                                              金牌蜜汁叉烧​

                                                冰镇咕噜肉

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                                          一口酥豆腐

                                             油泡龙趸鱼

                                              砂锅什菌煲

                                              干炒牛河

                                           山泉水浸菜心

三、餐后点心

                                               大虾饺

                                              香滑靓葡挞

                                           锦绣海鲜红米肠

                                              香煎萝卜糕

                                               贵妃蛋散

                               顺德大量双皮奶

从餐前小吃到主菜再到餐后点心，一共是15道菜​。从耶伦菜单不难看出，整个菜单以粤菜为主，选料精良，主打新鲜、健康、美味，

菜单也透露出，现代人更多的注重健康、养生，少油、少盐、少辣，以清单为主。

粤菜作为中国八大菜系之一，以清淡、原汁原味和注重刀工著称。广东地处我国东南沿海，气候温和，物产丰富，为粤菜的发展

提供了得天独厚的条件。粤菜的烹饪技巧以蒸、炖、煲为主，强调保持食材的原味和新鲜度。同时，粤菜的摆盘和刀工也是其独特

之处，给人以视觉上的享受。​